Popote et papotages

J'ai une sainte horreur de la cuisine et du ménage.. et je crois savoir pourquoi! Dans mon enfance, on me disait toujours "les femmes à la cuisine".. bien sur ce n'était qu'une boutade machiste.. et du coup je rejetais tout ce qui était les "taches d'une femme".. pour dire à quel point j'étais peu féminine : je savais faire du bricolage alors que je ne savais ni passer un coup de balais, ni faire un gateau
Ma maman m'a appris à faire des gateaux après, mais j'avais pas assez de force pour éviter les grumeaux.. même maintenant j'ai toujours un peu de mal
Puis mes parents sont partis une semaine en Crète l'an dernier, me laissant seule (cours).. au début ce fut une joie intense : moi toute seule.. le rêve! Mais il a fallu faire la cusine! Alors je faisais le minimum vital aussi!
Cet été, je suis allée en Belgique avec mon copain : je faisais tout le ménage et lui la cuisine (marché conclu). Mais comme c'était une location, c'est sur que ce ne pouvait pas être de la grande cuisine non plus.
Là mes parents vont repartir en vancances mais 15jours.. malgré les conserves, je vais essayer de me mettre un peu à la cuisine.
Je précise que je sais faire des pâtes, du riz, des pommes de terre, des oeufs, cuire un steak.. je suis pas désespérée encore! Je sais même faire quelques plats comme la piperade sans trop de problème.. mais ce n'est pas encore une passion

Ben tu vois, je crois que tout s'apprend, ou presque, avec le temps (et surtout, quand finalement, on se rend compte qu'on n'a pas le choix ) !
La cuisine, c'est finalement assez rigolo, si on a le temps. Je dois dire que paradoxalement, ça devient épique quand on a des enfants, mais que quand on a des enfants, on est obligé de s'organiser un minimum, et donc de faire moins de choses au dernier moment. On regroupe les courses, on passe au marché après la pharmacie, on profite de que l'aînée est à l'école pour emmener le second chez le médecin, etc... et du coup, on finit par trouver le temps de cuisiner un peu plus, parce que finalement, ce ne sont pas des enfants de 4 ans ou 20 mois qui vont faire cuire un steak ou des pâtes pour le repas de midi... (bien dommage d'ailleurs, ça nous ferait des vacances, mais il va falloir attendre encore quelques années avant d'en arriver là !)

Eli, pour le type dont tu parlais, j'imagine assez mal comment un tel individu, adulte, peut avoir une quelconque autonomie. Enfin bon. Ta conduite confine à l'héroïsme, je crois pour ma part que je n'aurais pas pu faire autrement que de lui rentrer dans le lard - sans compter que s'il avait des copains, c'est donc qu'il lui arrivait d'avoir une interaction avec un autre être humain. Je lui aurais probablement demandé des comptes.

Sinon, pour la cuisine, depuis que je ne vis plus chez mes parents je n'ai jamais intensément eu recours aux plats cuisinés, je pense que comme tout le monde il m'arrive d'en prendre les jours de grosse flemme. Dès que j'ai été seul, j'ai commencé à me faire des trucs simples de l'ordre du steak-frites. J'en suis toujours, globalement, à un régime alimentaire peu sophistiqué à base de chou et de patates, mais le répertoire s'accroit lentement mais sûrement, avec des découvertes d'une simplicité enfantine (par exemple, on peut faire certains poissons au micro-onde et ça marche très bien). Paradoxalement, je ne fais aucun dessert moi-même et aucune entrée un peu imaginative (c'est-à-dire allant au delà d'une tomate coupée en tranches ou d'une tranche de saumon fûmé sur un blini), parce que par habitude (mauvaise, en termes diététiques, d'ailleurs), je mange beaucoup plus rarement une entrée et un dessert. Bref, il y a encore du progrès à faire.

Sinon, j'étais un enfant "collant" et calme, donc même sans avoir jamais rien fait moi-même, j'avais déjà amplement observé les gestes essentiels. J'ai tout de suite été obligé de ne pas céder aux attraits de la simplicité représentée par la casserole de pâtes et la casserole de riz, parce que je les déteste toutes les deux intimement... Mon palais pourtant peu délicat ne supportant que les Spätzle en matière de pâtes, et le riz à la vapeur comme chez les restaurateurs asiatiques...

Les chpétzli ! Tu sais que tu ferais peut être un bon suisse ...

Sais pas. Vu la proximité, un lyonnais est un quasi-suisse.

Les Spaetzle, on en trouve aussi à la pelle en Alsace... Tu serais pas de par chez nous, par hasard ??? En tout cas, tu y serais bien, étant donné tes goûts prononcés pour la choucroute, par exemple, et diverses saucisses...

Comme je pense l'avoir déjà dit, j'ai des goûts de barbare germanique. J'adore la nourriture alsacienne, j'ai un régime alimentaire à base de chou et de patates, et j'ai été totalement conquis par la cuisine lituanienne.

Je change totalement de sujet pour vous annoncer une bonne nouvelle : à midi, Gobolovitch a mangé du fromage !!!!! Si si, pour un bébé allergique au maximum à toutes les protéines du lait, c'est un véritable exploit, à moins de deux ans ! Ce qui tendrait à prouver que son allergie au lait n'est plus aussi importante, donc en régression, et qu'elle pourrait même, peut-être, disparaître ?
En tout cas, je tenais à vous faire partager la nouvelle, je suis vraiment heureuse pour lui : cette veille de rentrée est à marquer d'une pierre blanche !

Wow Gobol! Je suis super contente pour vous. Je me demandais, existe-t-il des désensibilisations disons clinique pour les allergies allimentaires? Mon père était allergique à tout plein de trucs, question pollen je crois, et a pu se faire désensibiliser.

Pour répondre à ta question, Cherrydean, j'ai eu plusieurs sons de cloches, en fait :
Le médecin qui nous suit nous a dit qu'il n'y avait pas de désensibilisation pour les allergies alimentaires : la seule chose à faire, c'est d'éviter les aliments posant problème, et de tenter une réintroduction progressive (du style : un tout petit peu de beurre dans les haricots, on voit ce qui se passe, s'il n'y a pas de réaction, on recommence le lendemain avec un morceau un peu plus important, etc. S'il y a une réaction, on arrête tout de suite).
Mais hier, lors d'un mariage, je suis tombée sur un ami qui m'a parlé de sa nièce, très allergique elle aussi, et qui avait été "désensibilisée" en milieu hospitalier. Je ne sais pas quelle était la technique employée, mais apparemment, ça marche. L'hôpital en question est spécialisé dans ces questions-là, et se trouve à Nancy. Pas la porte à côté, mais s'il le faut vraiment, on ira là-bas, s'il n'y a pas d'autre solution. Seulement, le résultat avec le fromage à midi est assez encourageant. Il confirme l'essai avec le pain au lait d'il y a quelques mois... Si ça pouvait être la même chose avec les oeufs...

C'est la même chose pour les allergies au gluten ? Ma petite-cousin souffre de ça, on doit lui cuire un pain spécial, et elle ne peut pas manger la plupart des biscuits, c'est très gênant...

Pour ce qui est des allergies je suis servie. Heureusement elles ne sont pas alimentaires. Pour ce qui est de la déssensibilisation, mon allergologue m'a expliqué que je n'étais pas assez allergique pour que la déssensibilisation marche. Tout ce que j'espère c'est que les progrets de Gobolovitch continuent.

0 propos de la nourriture allemande, je ne m'y connais pas vraiment puisque je suis tombé dans une famille allemande qui ne mangeait pas de viande. Par contre j'ai remarqué que les allemands aimaient bien mangé un poivron au ptit dèj. C'est assez spécial!!

Pour le gluten, je ne sais pas. C'est très pénible, et en plus, assez grave en général, parce que ça se traduit par une maladie particulière, qu'on appelle maladie coeliaque (si j'ai bien compris, c'est une maladie spécifique à l'allergie au gluten, et en réalité, on avait peur de ça pour Gobolovitch). J'ai trouvé cette adresse :

www.maladiecoeliaque.com/mcpres1.htm

il y en a d'autres, sur Google, à Maladie coeliaque, avec beaucoup d'infos. Ce n'est apparemment pas, à strictement parler, une allergie alimentaire. Et c'est assez grave, si j'en crois les symptômes décrits (anémie, dénutrition, déshydratation, etc...), donc le régime sans gluten est une absolue nécessité dans ces cas-là... Quant à savoir si une désensibilisation est possible... aucune idée, vraiment...

Il y a aussi le site doctissimo, dont voici l'adresse :
www.doctissimo.fr/html/sante/encyclopedie/sa_1243_mal_coliaque_adu.htm
En fait, on peut être allergique au blé, sans être allergique au gluten, et je pense donc (mais je ne suis pas médecin), que toutes les allergies au gluten n'impliquent pas forcément une maladie coeliaque... Qu'en disent les médecins ? (j'imagine que ta cousine en a vu un certain nombre ?) En tout cas, le pain sans gluten, c'est absolument pas bon (j'ai essayé, pour Gobolovitch...). Et il faut le faire avec une farine spéciale...

-Edité le: Lundi 4 septembre 2006 à 12:25 par Gobol-

La cuisine allemande est fort variée. Pour ma part, en décrivant mes goûts de barbare germain, je parlais principalement des plats "folkloriques" des régions de l'espace culturel germanique à la forte culture chou-patates: Alsace, sud et est de l'Allemagne, Prusse orientale, et donc Lituanie... En Lituanie, la nourriture semble à certaines personnes encore moins variée qu'en Europe centrale et moi, j'estime que j'y ai très bien mangé...