Popote et papotages

J'ai une bonne recette de crumble mais il faut que je la retrouve. Je vais chercher

Merci Minako!!!
Ca me tente trop!!!
J'attend ta recette

Oui, moi aussi j'ai une super recette de crumble, il faudra que je la retrouve.
Un truc qui était particulièrement génial était de répartir des zestes de citron dans tout le fond du plat. Ca donnait un super gout !

Si non, j'ai "entendu" parler de poivrons au petit dej !
En Bulgarie, il y avait des poivrons et des crudités de partout et à tous les repas.
Un truc qui m'a particulièrement plu, c'était la Shopska (chui po sure de l'orth) salade. Elle est composée de cubes de concombre, tomates et par dessus il y a du fromage, une sorte de féta rapé. Parfois, il y avait de l'oignon ou des poivrons en plus. C'est super frais et ça va très bien à tous les repas.

J'attends aussi la recette avec impatience
Pour le zeste de citron j'en ai entendu parler. Je l'ai fait avec du tiramisu et ca rehausse le goût (je vous rassure on ne sent pas le citron du tout)..

Du poivron? Je devrais aller en Bulgarie alors, parce que j'adore le poivron! Au petit-déjeuner, j'éviterais ceci-dit!
J'ai plus ou moins fait une recette dans ce type : comcombre, tomate, poivrons et dé de fromage (comté je crois) ou mozzarella! Il faudra que j'essaye avec de la feta-rapé!

Ça y est, j'ai trouvé la fameuse partie sur la cuisine... faut croire que j'étais dans les nuages ou bien qu'il était très tard hier soir....

Bon.. Je persiste et signe: qui a une recette simple et savoureuse de sauce aux champignons?

demande à Rom ... pour moi simple c'est les sachets de la migros que tu met dans l'eau

je t'aurai aussi bien répondu mais j'aime pas les champi
La prochaine fois peut etre!

Aucune idée pour la sauce aux champignons...
Si, il me vient quelque chose, je crois me rappeler qu'une fois, j'ai fait quelque chose dans le genre, avec une escalope de veau panée (oeuf + amandes moulues, très bon, je le recommande à tous), et tu fais revenir les champignons dans le fond de veau délayé dans de l'eau (disponible dans tous les bons supermarchés).

Je récapitule :
- Tu délayes ton fonds de veau dans de l'eau (voir sur la boîte pour les proportions), et tu y fais cuire tes champignons de Paris.
- Tu rajoutes ta sauce à tes escalopes de veau panées (pour la panure, tu passes tes escalopes d'abord dans de l'oeuf battu, puis dans des amandes en poudre).
En fait, bien sûr, il faut d'abord faire cuire les escalopes, parce que c'est plus long que la sauce. Mais tu es intelligent, tu t'y retrouveras sûrement !

Sinon, j'ai une autre idée :
Tu fais un roux blanc (un peu de beurre que tu fais fondre dans une casserole, tu rajoutes un peu de farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse, et tu délayes le tout avec de l'eau jusqu'à la consistance et la quantité voulue). Tu y ajoutes tes champignons, sel et poivre, et ça doit le faire, normalement.

Tu me diras si ça marche, parce que je n'ai pas vraiment essayé avec des champignons, mais avec du fromage, ce n'est pas tout à fait pareil, me semble-t-il...

(vous remarquerez que ce n'est absolument pas cohérent comme post, là, ce soir, j'écris ce que je pense au fur et à mesure que ça me vient, donc, vous voyez là l'état de délabrement avancé de mon cerveau ce soir. Et dire que la semaine ne fait que commencer...9))

-Edité le: Lundi 25 septembre 2006 à 18:42 par Gobol-

Pour la soupe aux champignons, j'aimerais ajouter une remarque sur ce que disait Eli.

J'anticipe sur la remarque probable d'un habitant d'Esch-sur-Alzette, célèbre port en eau profonde du grand duché du Luxembourg: "Mais y'a pas de magasin Migros près de chez moi!"

Consulté sur la question, un grand cuisinier qui tient à rester anonyme, Monsieur Ronald Mac-D****, nous a fait la réponse suivante:
"Vous pouvez utiliser des sachets de soupe de chez Auchan, Cactus, Carrefour, Casino, Coop, Delhaize, Placette, Proxy, et la liste n'est pas close. Mais lisez ce qu'il y a marqué sur le sachet, s'il est écrit "préparation pour riz cantonnais", il faut se rendre à l'évidence: ça ne vous donnera pas de la soupe aux champignons. Sauf erreur imprévisible du côté des chaines d'emballage du fabricant."

Hum, si on compare à Hallberg, t'as pas trop à t'en faire pour l'état de ton cerveau Gobol. C'est un autre symptome de la Sylvestrose?

Roux blanc? Mais oui! Suis-je bête de pas y avoir pensé! Je connais même une recette où il faut mettre de la crème, des petits oignons, du jus de citron et un jaune d'oeuf dans le roux blanc. Il n'y a qu'à y rajouter les champignons! Merci pour la suggestion, Gobol!

Gobol a écrit Aucune idée pour la sauce aux champignons...
Si, il me vient quelque chose, je crois me rappeler qu'une fois, j'ai fait quelque chose dans le genre, avec une escalope de veau panée (oeuf + amandes moulues, très bon, je le recommande à tous), et tu fais revenir les champignons dans le fond de veau délayé dans de l'eau (disponible dans tous les bons supermarchés).

Je récapitule :
- Tu délayes ton fonds de veau dans de l'eau (voir sur la boîte pour les proportions), et tu y fais cuire tes champignons de Paris.
- Tu rajoutes ta sauce à tes escalopes de veau panées (pour la panure, tu passes tes escalopes d'abord dans de l'oeuf battu, puis dans des amandes en poudre).
En fait, bien sûr, il faut d'abord faire cuire les escalopes, parce que c'est plus long que la sauce. Mais tu es intelligent, tu t'y retrouveras sûrement !

Sinon, j'ai une autre idée :
Tu fais un roux blanc (un peu de beurre que tu fais fondre dans une casserole, tu rajoutes un peu de farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse, et tu délayes le tout avec de l'eau jusqu'à la consistance et la quantité voulue). Tu y ajoutes tes champignons, sel et poivre, et ça doit le faire, normalement.

Tu me diras si ça marche, parce que je n'ai pas vraiment essayé avec des champignons, mais avec du fromage, ce n'est pas tout à fait pareil, me semble-t-il...

(vous remarquerez que ce n'est absolument pas cohérent comme post, là, ce soir, j'écris ce que je pense au fur et à mesure que ça me vient, donc, vous voyez là l'état de délabrement avancé de mon cerveau ce soir. Et dire que la semaine ne fait que commencer...9))

-Edité le: Lundi 25 septembre 2006 à 18:42 par Gobol-

Gobol
tu te balades toute insouciante et tu n as rien remarqué???

ah oui, Gobol, il y a un nouveau jeu, celui du sparadrap et tu t'y es fait collée. Va voir dans la rubrique "jeux" pour plus d'explications.

Honte à moi,
je n'ai toujours pas donné la recette du crumble.

J'essai de voir ce soir... mais j'ai un peu de mal. La reprise après les vacance est bien chargée.

J'essai d'assister asiduement à mes cours de gym (quand on aime bien manger, il faut un peu se bouger)et puis, comme beaucoup de français, je passe beaucoup de temps à ce qui s'appelle quoi déjà ? ah oui, le travail ! Qui d'ailleur se termine en décembre... alors je commence à dépenser de l'énergie pour en trouver un nouveau !

Si non, je ne connaissais pas le petit roux (je trouve le nom très mimi), mais il faut dire que par chez moi, on cuisine très peu au beurre !

Si non, l'idée de paner les escalopes de veau dans des amandes semble sympa. Moi je fais ça plutôt dans de la chapelure.